Bánh tráng mốc

Description

Bánh tráng mốc là một loại bánh tráng truyền thống độc đáo, thường xuất hiện tại một số vùng miền quê Việt Nam. Đặc trưng của loại bánh này là bề mặt có các đốm mốc tự nhiên li ti màu xanh đen hoặc trắng, hình thành trong quá trình phơi bánh. Mặc dù cái tên nghe có vẻ lạ lẫm và khiến nhiều người e ngại, nhưng bánh tráng mốc không gây hại mà còn mang đến hương vị đặc biệt, được nhiều người yêu thích.

Bánh được làm từ bột gạo, tráng mỏng rồi phơi dưới nắng. Trong điều kiện môi trường ẩm và nhiệt độ phù hợp, các vết mốc tự nhiên bắt đầu xuất hiện, tạo nên mùi thơm đặc trưng và vị bùi béo khác lạ. Sau khi bánh tráng có mốc, người ta sẽ nướng giòn trên bếp than hồng hoặc dùng để nhúng nước ăn kèm các món cuốn.

Loại bánh này thường xuất hiện trong các dịp lễ hội hoặc làm quà quê, tượng trưng cho nét mộc mạc, giản dị của làng quê Việt Nam. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn khi sử dụng, người dân cần chọn loại bánh mốc tự nhiên, tránh những bánh bị mốc xanh hoặc mốc đen độc hại do bảo quản sai cách.